【暑期三下乡】走进陕西生猪市场 切实感悟乡村振兴

人文学院赴杨凌及周边地区生猪市场调研小队的暑期实践之旅起始于七月上旬。这支暑期实践队伍着力于探索脱贫攻坚新路径，希望通过对杨凌及周边地区生猪市场的调研，总结脱贫攻坚经验，并结合创业项目，为乡村振兴贡献出西农学子的一份力量。

在本次暑期实践活动的准备阶段，来自六个不同学院的十余名调研队成员群策群力，劲往一处使，积极收集陕西多地生猪市场信息，并将信息汇总到一起，经过反复讨论，制定出合理的社会实践行动的总体规划与细节安排，提高接下来的活动的效率，并对接下来的调研行动思路有更为清晰的认识。

七月上旬，调研队的成员参观了陕西生猪市场的重要参与成员：本香集团。在参观过程中，调研队积极与本香集团的管理人员进行提问，了解本香集团的日常运营模式，积极从一个较为成熟化的运营模式中为华木香大学生创业项目汲取经验。与此同时，本香集团的管理人员向调研队成员介绍了集团每天的生销总数等具体信息，这些数字化信息使调研队成员较为具体地对目前生猪市场的一些情况有了基础的了解。此外，本香集团管理人员向调研队介绍了集团的目标前景，将陕西生猪市场现状以及未来发展方向展现在调研队成员的面前。随后，调研队成员在集团内部进行了走访，采访了本香集团的多位职工，进一步了解他们平时的工作生活情况并做了详细的采访记录，从更多的维度去感受乡村振兴与脱贫攻坚为百姓所带来的切实利益。

杨凌区揉谷镇胡山屠宰场无疑是调研队调研之旅初期的另一个重要调研地点。在这里，调研队的学子们第一次参观了屠宰活猪的工业生产线。屠宰活猪的工业生产线，不仅带来了百姓的口粮，更为农村农户带来了源源不断的财富，拉动着农户脱离贫困，奔向小康生活。在杨陵区揉谷镇胡山屠宰场，调研队成员了解到了活猪屠宰的具体流程，以及这样一条复杂的工业生产线是如何顺畅地运行。调研队近距离观察了各个流程中的精细仪器和整个生产线的总貌，观察到的种种使调研队成员不由得纷纷赞叹。调研队成员随后跟随工作人员来到猪圈，近距离接触了待宰猪，在这个过程中，屠宰场的工作人员向调研队成员详细地讲解了他们是如何分批次高效率筛选合格待宰猪，并告知他们对待宰猪进行猪肉溯源工作的一些方式方法，以及抽样检测猪的一些便捷方法。胡山屠宰场正是运用这些近年来从外引进的先进的方式方法与屠宰场自己在实践中所摸索出来的科学且高效的方法，使生猪屠宰保质保量，既能使屠宰活猪的工业生产线高效率地运作，又能使生猪安全与食品安全得到高度的保障，为人民的安全负责，为脱贫攻坚更好地发挥作用，助推乡村振兴，带动着陕西生猪市场的经济，向着更好的方向发展。在胡山屠宰场，调研队成员还来到了白条猪分割车间，详细地观察工厂职工们如何将已经宰好的猪进行精细化分割，这些工人如庖丁解牛般地将挂在挂钩上的猪飞速地分割成一个又一个小块并进行归类。随后由固定的人员放入快速冷冻室进行速冻。

热情的调研队成员们还进入食堂，帮助厨师为员工们准备晚饭。调研队成员黄昊同学更是直接掂起了锅勺大展身手，为屠宰场的员工和调研队的成员们呈上了一份色香味俱全，入味下饭的番茄炒蛋，引得与调研队的成员们赞叹不已，更是赢得了屠宰场员工们的肯定。屠宰场的小厨房里是大锅炒菜，想要掌握好火候和翻炒力度实属不易，而厨房里却是只有几架风扇。“那时我是头上后背直冒汗”，黄昊同学后来笑着回忆，“但最后炒出来的成品还是十分成功的！”

人文学院赴杨凌及周边地区生猪市场调研小队的精彩的调研之旅仍在有条不紊地进行，生猪市场对调研队成员而言，已经不再是一个平面化的概念，而是一个立体的，充满乡村振兴的无限潜力与希望的，生机勃勃的——现在与未来。